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Veranstalter


Prämierte Fisch-Qualität:

DLG-Gold-Medaille für Forellenhof Fath aus Umkirch

Der Forellenhof der Familie Fath in Umkirch, der mit seinem "Forellenhof Mobil" immer dienstags bis samstags auf dem Münstermarkt vertreten ist, wurde jetzt vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) mit einer Gold-Medaille für die hervorragende Qualität seines Honig-Flammlachses ausgezeichnet.

Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Fisch und Seafood haben die Experten der DLG in diesem Jahr mehr als 500 verschiedene Produkte untersucht. Im Mittelpunkt der Tests stand die sensorische Produktanalyse von Farbe und Form, Konsistenz und Textur sowie Geruch und Geschmack der Fischspezialitäten.

„Mit der Auszeichnung dokumentiert der Forellenhof Fath, dass er Erzeugnisse von hoher Qualität herstellt. Alle von der DLG prämierten Fischspezialitäten wurden in neutralen Tests auf Basis aktueller und wissenschaftlich abgesicherter Prüfmethoden getestet“, unterstreicht Sophia Nucke, Projektleiterin im DLG-Testzentrum Lebensmittel.
 
Das DLG-Testzentrum Lebensmittel kann auf ein international erfahrenes Prüferpanel zurückgreifen, das der Garant für die Fach- und Methodenkompetenz in der Qualitätsbewertung von Fisch und Seafood-Produkten ist. Die Experten kommen aus der Fischwirtschaft, von Forschungsinstituten und Hochschulen sowie aus der Lebensmittelüberwachung.